随着秋天的来临和叶子的变化,现在是时候利用最后一次去农贸市场的机会,买些夏末的蔬菜,这些蔬菜可以带来很多颜色,并为您的季节性饮食增添多样性。如果您曾经听过我在采访中发表的讲话,那么您已经听过我在谈论多样化的富含植物的饮食对于支持多样化的,促进健康的肠道微生物组的重要性。

您是否考虑过季节性饮食方式对自己健康的影响?如果您扩大蔬菜选择范围会怎样?实际上,季节性饮食通过引入当季的新食物,同时过渡超过其季节的食物,有助于肠道微生物的多样性。

塔妮娅来找我时,她很累。那是秋天,她对不断扩大的腰围感到不安。 “我不明白!”她叹了口气:“我做的一切正确:我吃蔬菜,吃很多水果,蛋白质,健康的脂肪,而且我不加糖。我什至很少碰甜点。”然而,她一直在收拾东西。

事实证明,在夏季结束之前,她仍在饮食中添加了许多富含果糖的水果。虽然她不知道有多少糖分,但也导致肠道中酵母菌过度生长。她was肿,情绪低落,不开心。

在过去的四季中,全球范围内的食物已无处不在,因此何时食用非本地来源和季节性食物的界限就变得模糊了。它使饮食变得单调,而以前,由于缺乏运输或冷藏来保持季节或地方以外的新鲜食物,这种饮食习惯早已被打破。从本质上讲,它可以让您陷入饮食习惯,从而减少所选食物的种类和多样性。  

如果您一直在关注我,那么您就会知道自己通过饮食来控制自己的健康以及微生物组的健康。简而言之,当您这样考虑时,您真正为谁吃饭?你自己还是您的微生物组?  

您是否知道均衡的微生物组可以预防慢性疾病,例如心血管疾病,肠易激惹病(IBD),肥胖症,2型糖尿病甚至癌症?是的,这是对的!特定食物会在免疫和代谢功能方面极大地影响个人的整体健康。1 满嘴!换句话说,您可以喂养微生物组,进而调节各种身体功能,从免疫系统到糖的代谢方式。

通过在饮食方式上引入季节性,可以帮助促进和维持肠道菌群的多样性。最终,这就是目标!这就是我们从塔尼亚(Tania)开始的地方,首先从她的饮食中切出所有夏季水果。   

时令食品

当食物从您当地的农场摊位到您家门口时,是最新鲜的碳足迹最低的食品,因此按季节食用可以使食物更具营养,对环境的毒性较小,并且风味更佳。尽力做到最好,应该季节性地食用它!

秋天可能是一年中最美好的时光,也是将促进多样性的块根蔬菜,南瓜和南瓜纳入饮食的好时机。实际上,这是享用各种食物的好时机,这些食物将直接改善肠道的健康。

请允许我解释一下您可以按季节食用以喂养微生物组的奇妙方式。

事实

研究表明,饮食在改变肠道微生物组中起主要作用。对于某些人来说,这可能不足为奇。但是,令人震惊的是,仅根据您的饮食,微生物组在短短24小时之内就会发生巨大变化。然而,令人生畏的是,一个周末沉迷于披萨,鸡翅,啤酒和甜点可能会使您的肠道菌群急剧转变为一些令人恐惧的“万圣节”生物,因此很高兴知道这一点,因为相反,我们可以操纵饮食以引起微生物组的有利变化。1    

在系统的审查中,研究人员表明某些食物决定了肠道内的主要细菌种类。当转移是有利的时,它允许有益菌群的更大生长。但是,当个人在添加糖和脂肪的饮食中进食高度加工的食物时,发现肠道细菌发生了负向变化。这导致微生物组发生不利变化,表现为 漏肠,自身免疫和其他疾病状态。1  

为肠子吃

幸运的是,如上所述,通过食用正确的时令食品,可以带来积极的变化。许多秋季秋季食品富含不可消化的碳水化合物或称为抗性淀粉的纤维,它们是肠道微生物组的益生元营养素。益生元食品不能在小肠中消化;取而代之的是,通过完整的肠道进入大肠(或结肠),在那里它们被微生物群落消化和发酵。

请务必记住这些食物富含纤维—它们对肠道健康如此重要的原因!常见的抗性淀粉食品包括抗窒息剂,大蒜,韭菜和洋葱。 1,2,3

抵抗性淀粉在大肠中的吸收速率与传统碳水化合物大不相同。因此,它们显示出新陈代谢的积极变化。与其他通常食用的富含碳水化合物的食物(如面包,白米和面食)相比,由于碳水化合物类型的差异,抗性淀粉与餐后血糖水平降低和胰岛素反应有关。这在降低慢性疾病的风险以及改善个体的代谢方面是有益的。2

抗性淀粉在肠中发酵,结果是短链脂肪酸(SCFA),例如丁酸酯,丙酸酯和乙酸酯。 SCFA(特别是丁酸酯)对肠道具有抗炎作用,并且可以降低诸如癌症,2型糖尿病,IBD和心血管疾病等慢性疾病的风险。3

多酚类

秋季饮食对我们的感官如此令其满意的众多原因之一是由于所用的调味料变暖。八角茴香和肉桂等香料以及许多其他秋季精选香料都含有多酚。这些植物化学物质以其丰富的抗氧化剂而在自然健康世界中广受欢迎。研究还表明,多酚可促进微生物组中有益益生菌的有利变化,例如 双歧杆菌乳杆菌。1

今天就改变饮食!

我们知道,进食有益细菌菌株的食物对于全面健康至关重要。从秋天开始,今天就开始做出改变,并享受本季美味可口的食物。

时令食品清单4

请查看下面的时令食品列表。这些食物富含植物营养素和纤维,还有多种美味的抗性淀粉。

橡子南瓜

朝鲜蓟

芝麻菜

甜菜

西兰花

抱子甘蓝

胡桃南瓜

芹菜

Delicata南瓜

scar虫

大蒜

韭菜

洋葱

南瓜

萝卜

大头菜

意大利面条南瓜

红薯

朝鲜蓟/洋蓟

萝卜

如何吃这些食物

为了最大程度地发挥作用,您需要以不同的方式准备或食用这些食物。例如,尽力食用洋葱,韭菜和大蒜作为可耐受的原料(或接近原料)。但是,如果您对富含硫的食物敏感,请避免使用生洋葱。生吃后,它们可能会引起头痛或偏头痛。我的一个很好的食谱是 葱油醋汁,它使用生碎的葱碎使沙拉酱具有独特的风味,同时促进益生菌群的生长。

一般而言,其他抗性淀粉食品(例如,防晒霜,南瓜和地瓜)在煮熟时最好消化,然后冷却后再食用。

我们让塔尼亚(Tania)在他们的饮食中加入了更多这些食物,同时切出了水果并增加了健康脂肪的比例。通过这种方法,我们能够停止胰岛素抵抗和腹部脂肪增加的恶性循环。通过支持她的身体燃烧脂肪获取能量的能力,我们成功地扭转了这种状况。将季节性饮食纳入塔尼亚(Tania)的饮食计划中有助于改善她的营养质量,并最终减轻了她的体重。   

在这个季节创造快乐的肠胃

全面解决肠道健康问题非常重要,包括季节性饮食以促进肠道健康。如果您想改善肠道健康,请务必查看我的 快速入门快乐肠,是您通过健康的肠道获得全面健康的免费指南!

肠胃快乐食谱

请务必在 快乐肠厨房 请继续关注即将在今年秋天推出的新食谱!

固定在Pinterest上

分享这个

与您的朋友分享这篇文章!

分享