草食牛肉骨汤
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钢包肉汤到锅与肉汤背景顶视图

营养浓密,并充满风味。每天喝8盎司的这种温汤

肠道修复特性。您可以将其作为午餐或晚餐的一部分。

草食牛肉骨汤

WF,DF,GF,SF,VEG,VG

产量10至15份

配料

约4磅草食牛肉骨头

3至4磅草饲牛肋骨或脖子骨头配肉(可选)

½杯新鲜柠檬汁或苹果醋

1至2茶匙海盐

½茶匙黑胡椒

根据需要过滤水

3根芹菜梗,切碎

½整个洋葱

1束装饰物(4枝新鲜的百里香,4枝新鲜的迷迭香和1束香菜,用未漂白的绳子或可回收的茶包绳子捆起来)

小费:  如果需要,可以添加其他蔬菜,例如胡萝卜,萝卜和南瓜,以给汤增添风味。我通常一周’一次的价值很高,所以我随时可以准备。

Step 1

如果使用的话,将骨髓和肋骨与柠檬汁,盐和胡椒粉放入大锅或慢炖锅中。加过滤水盖住。

Step 2

至少用小火煮至少4个小时,直到骨头上残留的肉掉下来并且骨髓溶解。您可以在低听的情况下将肉汤煮长达24小时,或者在低炖的情况下在慢炖锅中煮。您可能需要添加额外的水;最重要的是所有的肉和骨髓都掉了下来。

Step 3

将芹菜,洋葱和花束装饰物加入锅中,并煮至少1至2小时。

Step 4

将肉汤倒入过滤器中以除去所有固体成分。

Step 5

趁热食用,立即享用1-2杯骨头汤。将5杯肉汤存储在冰箱的玻璃容器中,以备一周使用,其余的则存储在冰箱的塑料盖玻璃容器中,以备将来使用。骨汤将在冰箱中保持3-5天新鲜,并冻结3个月。

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