健康古巴“Picadillo”
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佩德雷皮卡迪利博士

这是我长大的经典古巴美食,看着祖母在厨房里慢慢煮熟,经过重新发明以易于消化,对身体更健康,但仍然充满了爱。使用富含草酸的牛肉或野牛,富含有益心脏健康的omega-3脂肪酸和椰子油(而不是植物油),这种芳香菜肴将充满您的房子,并通过虚拟之旅让您的味蕾饱满加勒比。

健康古巴“Picadillo”

WF GF DF SF
供应 2 – 3

配料
1½磅草饲牛肉或野牛,或散养火鸡
2汤匙椰子油
3汤匙普罗旺斯草
½汤匙大蒜粉
1汤匙百里香
1/2汤匙姜黄
少许喜马拉雅海盐
撒上破裂的黑胡椒
½杯多香果酿橄榄*
1/4杯苹果醋
1个柠檬汁
装饰切碎的香菜

* 暗示 :您可以使用一些橄榄汁调味肉 因为它在做饭。                                                                如果这样做,请调整您使用的盐量。

Step 1
在深的搪瓷陶瓷锅或360 Cookware不锈钢锅中,用中火加热椰子油。添加普罗旺斯草。煮5分钟或直到变香。

Step 2

加入碎牛肉或野牛。开始使用木制的烹饪勺将其分解,以使其在锅中均匀分布。将柠檬汁加到顶部。用干燥的有机大蒜粉均匀撒粉。用紧紧的盖子盖住锅。

Step 3

将其煮约5分钟,然后在煮肉时,继续用木勺将其切成小块。这样做时,您可以添加百里香,姜黄,海盐和胡椒粉。然后加入橄榄。再把它打碎,再慢火煮5分钟,同时定期把锅倒回去,把肉切成小块。

Step 4

加入白葡萄酒,然后将热量调低。再次盖上盖子,使其在非常低的热量下再煮10分钟。中途检查(5分钟以内),如有必要,继续破碎肉。

Step 5

让它冷却,然后搭配切碎的欧芹装饰。

小费 : 我们的姜黄花椰菜食谱与我的古巴Picadillo完美搭配 重塑。蒸胡桃南瓜或烤红薯也能使 这道菜很好的一面,尤其是在寒冷的冬天’s night.  

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