用骨头汤饮开心肠
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您能想象在早上喝一杯啤酒来换一个蒸腾的清汤吗?

你们中的许多人可能对称为 骨汤 。自从我的朋友和同事Kellyann Petrucci博士发表她的《纽约时报》畅销书以来,这种情况一直在爆炸。 骨汤饮食。听起来像是新事物,但是骨肉汤已经存在了数百年。还记得妈妈生病时做的鸡汤吗?在没有浪费的社会中,用骨头制成丰盛的肉汤是节食的一部分,这种节食是可持续饮食的一部分。

现在,许多餐馆和超市都提供此服务“beverage.” And the market has spread into dried 骨汤 powders that can be added to both hot and cold liquids, like one of our smoothie recipes. So why the hype? Bone broth, technically stock, has been used in stews 对于 centuries or as Grandma’s homemade remedy when you were sick. But only recently has 骨汤 made it to mainstream as a medicinal and healing 饮料。

我国大约有7000万人患有消化系统疾病。1 自身免疫性疾病显着上升,并伴有胃肠道疾病(例如 腹腔疾病 )作为第三个主要的自身免疫疾病。2   我们正处于以肠道健康为中心的大规模健康危机中。实际上,我们的大部分健康状况都受到肠道健康的控制,并且这种具有重要抗炎功效以帮助治愈肠道内膜的新食品是骨汤。

如我之前的博客所述,我们知道 肠漏 导致胃肠道疾病,自身免疫性疾病以及其他许多全身性问题。

进来 骨汤 进行营救。骨汤的主要成分使其成为任何人的肠道修复方案中不可思议的补充。它的氨基酸特征解决了肠道渗漏和其他与肠道有关的问题。

让我们更深入地研究一下骨汤的一些主要成分。知道它的好处,您将希望早点开始喝酒,而不是稍后!

骨汤的主要成分

胶原: 胶原蛋白在我们体内提供结构,是韧带,骨骼,肌腱和皮肤的重要组成部分。研究表明,补充胶原蛋白可以减少皮肤老化。3 胶原蛋白在发育和调节体内组织中也起着重要作用。4  这意味着胶原蛋白也可以帮助修复胃肠道内的组织。研究还表明,患有关节炎和其他慢性疾病的人可以长期服用胶原蛋白以改善其状况。5   不用说,仅胶原蛋白就足以满足慢性健康状况的骨汤。

谷氨酰胺: 许多研究表明谷氨酰胺对肠通透性的治愈作用。通过改善通透性并收紧漏泄肠道紧密连接处的间隙,我们可以看到慢性肠易激病和其他炎症性疾病的改善。6

糖胺聚糖(GAG): GAG是复杂的碳水化合物,对于体内的许多过程都是必不可少的。 GAG可有效解决慢性炎症,润滑关节和保护软骨表面。研究甚至表明,使用GAG作为治疗计划的一部分,肠易激惹疾病的严重程度可能会降低。7,8

显然,骨汤的成分具有广泛的益处,而不仅仅是炎症。使它成为您日常生活中的主食,让您的肠道变得更健康,更健康,更有活力。查看这些惊人的方法,轻松将骨肉汤融入您的一天。

“请订购一份骨汤!”

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看看这个美味 骨汤食谱 从快乐肠厨房!

确保将这种主食掺入许多不同的菜肴中,或者简单地制作以下冲泡啤酒,一口地喝到幸福的肠!

早晨香料酿造

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服务:2

用豆蔻增强肠消化杯,豆蔻也有助于消化系统健康。

配料:

2杯骨汤重新加热

1½茶匙小豆蔻

2茶匙肉桂

海盐

脚步:

  1. 在煎锅中,加热所有食材并混合,放入杯子中享用。

 

肠乐泰国椰子汤

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服务:2

配料:

2杯骨汤

1½杯地瓜,切丁

½小洋葱,切成薄片

2汤匙葡萄籽油

½杯全脂椰奶

海盐和胡椒粉

脚步:

  1. 将煎锅加热至中火,加入葡萄籽油。然后加入洋葱片和红薯块。降低热量,继续搅拌直至变软8-10分钟。
  2. 在搅拌机中,加入炒好的骨汤,然后倒入椰子乳。混合直至光滑。
  3. 在平底锅中加热,用盐和胡椒调味。服务于汤碗中享用。

 

西葫芦面条碗

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服务:2

配料:

4杯骨汤

1个西葫芦,螺旋状

2根胡萝卜,切丝

2杯羽衣甘蓝,切碎

½杯新鲜薄荷,切碎

2,6盎司,无激素,无抗生素,散养鸡胸肉,切块

2汤匙葡萄籽油

海盐和胡椒粉

脚步:

  1. 用中火将葡萄籽油加入锅中。加入小块鸡肉,搅拌,然后加入盐和胡椒粉调味。煮约7至8分钟,直到鸡肉不再呈粉红色。
  2. 煮熟后,降低热量并加入骨汤。然后加入胡萝卜,羽衣甘蓝和螺旋西葫芦面条。煮2-3分钟,直到稍软。放入碗中,加入新鲜的薄荷。如有需要,可搭配筷子享用。

 

引文 :
1.“美国消化系统疾病统计”。 国立糖尿病与消化及肾脏疾病研究所。 美国卫生与公共服务部。网络。 2017年5月27日。
2 .Lerner A,  Jeremias P,MatthiasT。世界范围内自身免疫疾病的发病率和流行率正在上升。 国际乳糜泻杂志。 2015; 3(4):151-55。
3. Proksch E,Schunck M,Zague V,Segger D,Degwert J,OesserS。口服特定生物活性胶原蛋白肽可减少皮肤皱纹并增加真皮基质的合成。 皮肤药理生理。 2014; 27(3):113-9。
4.德国比尔克。 V型胶原蛋白:异型I / V胶原蛋白在原纤维组装中的相互作用。 美光 2001年4月; 32(3):223-37。
5. Moskowitz RW。胶原蛋白水解物在骨骼和关节疾病中的作用。Semin关节炎大黄。2000年10月; 30(2):87-99。
6.Rapin JR,Wiernsperger N.肠渗透性与食品加工之间的可能联系:谷氨酰胺的潜在治疗领域。诊所(圣保罗)。 2010 Jun; 65(6):635-43。
7,Salvatore S,Heuschkel R,Tomlin S,Davies SE,Edwards S,Walker-Smith JA,French I,Murch SH。 。食品药理学。 2000年12月; 14(12):1567-79。
8. Gandhi NS,Mancera RL。糖胺聚糖的结构及其与蛋白质的相互作用。化学生物学药。 2008年12月; 72(6):455-82。

 

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