采购健康海鲜的肮脏秘密
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提到海鲜,这可能会排名靠前:Omega-3脂肪酸。除了营养和蛋白质外,这些抗炎脂肪酸是鱼类中的摇滚明星营养素。

美国心脏协会建议您每周至少吃两次鱼。1 这是一个模糊的概括:并非每条鱼都会为您“切菜”,而且吃错了海鲜实际上会造成更多的发炎和其他问题。

换句话说,吃错鱼实际上造成的弊大于利。

令人震惊的:许多商业鱼类都含有药物甚至美容产品!一项最近的研究发现,西雅图鱼含有多达81种成分和药物,包括百忧解,艾德维尔,贝纳德里,立普妥,甚至可卡因。2

换句话说:选择合适的鱼对保持健康至关重要。但是你怎么知道?

农场饲养与野生饲养?

决定是否省钱并购买农场养殖的鱼而不是野生捕捞的鱼可能会造成混淆。养殖鱼类的包装上可能带有“友好”字样,例如“可持续”和“有机”字样。

但是,除了上述药物外,养殖鱼类还可能含有重金属和其他促进疾病,引发癌症的持久性有机污染物。

印刷电路板

多氯联苯最终作为许多工业实践的副产品而进入水中。这种致癌物积聚在食物链中,堆积在拥挤的网箱(即农场饲养的)和受污染的水域中游泳的鱼中。污染最丰富的多氯联苯鱼类是养殖的鲑鱼。是的,它具有所有健康益处!

当您吃重于PCB的鱼时,它们会积聚在您的体内。在他们的问题中,高水平的PCB会抑制您的免疫系统并造成神经退行性疾病。5

抗生素类

对于大多数养殖鱼类来说,PCB并不是唯一的坏消息。为了抵消食用谷物和大豆等食品(绝对是非鱼类食品)的影响,养鱼者给予鱼类抗生素以杀死这种不自然饮食的副作用。但这带来了其他问题,包括鱼类的抗生素耐药性以及食用养殖鱼类的人的发病率和死亡率增加。6

“在水产养殖和其他行业中频繁使用抗生素会对人类健康构成威胁, 使疾病微生物对抗生素治疗产生抵抗力 –使得人类疾病的治疗更加困难。” 沿海水产养殖改革联盟

抗生素对于您的肠道微生物组来说也是个坏消息,它破坏了您的肠道生态并造成了非常不愉快的肠道。

汞和其他重金属

许多鱼类含有金属浓缩物,包括有毒的有机重金属汞。您的身体吸收了这些金属,这些金属随后对包括您的神经系统和肠道在内的每个器官系统产生广泛影响,并可能导致慢性疾病,例如甲状腺疾病和自身免疫性疾病。

通常,大鱼的汞和其他金属含量较高,因此应尽量减少或避免食用箭鱼,金枪鱼和鲨鱼。访问t他的环境工作组(EWG) 消费者购买海鲜指南 进一步了解汞含量最高和最低的鱼。

疯狂获得快乐

诸如阿拉斯加鲑鱼,太平洋沙丁鱼和大西洋鲭鱼之类的野生捕捞鱼类可提供更高的抗炎性欧米茄3s等等。首先,野生捕捞的鱼类以浮游生物和沙丁鱼和鲭鱼等油性小鱼为食,这些鱼提供富含ω-3的脂肪酸以及维生素和矿物质,以支持器官功能,骨骼强度甚至您的情绪。

因为这些鱼以较小的食物链鱼为食,所以它们减少了人体的毒性负担。野外捕获提供了这些以及许多其他好处。

聪明购物

在鱼台找不到找不到的野生捕捞产品并且符合这些条件?

  • 一种选择:无BPA罐装选项。
  • 第二选择:在当地的超市购买速冻野生鱼。速冻总是比新鲜便宜。
  • 更好:新鲜或罐装野菜 重要选择野生海鲜.

更多资源

买鱼可能会令人困惑,但这不是必须的。查看上述环境工作组(EWG) 消费者购买海鲜指南

最喜欢的应用之一, 海鲜看,也使 杂货店购物,外出就餐等时使用的便捷工具。他们的Seafood Watch合作伙伴可确保其鱼类来自保护野生生物的可持续资源。 

价格低廉

购买野生海鲜可能很昂贵。我爱 重要选择野生海鲜 因为它们以合理的价格提供最优质的鱼,直接送到您的家中。

奖金: 他们出售许多其他奇妙的肠道健康食品,包括蓝莓和黑巧克力。重要选择是所有健康美味佳肴的必去之地。我最喜欢的之一是Redtresca™ —定制的红鲑鱼肚皮。

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引文:

1.“鱼和Omega-3脂肪酸”。美国心脏协会,healthyforgood.heart.org / Eat-smart / Articles / Fish-and-Omega-3-Fatty-Acids。

2.“发现西雅图捕获的鲑鱼含有可卡因,抗抑郁药和止痛药。” Myscienceacademy.org,2017年7月16日,myscienceacademy.org。

3.Meador JP,Yeh A,Young G,Gallagher EP。在一个较大的温带河口,污染物逐渐引起人们的关注。环境污染。 2016年6月; 213:254-267。

4.Cnn.com。 (2018)。农场饲养的鲑鱼和野生鲑一样健康吗?– CNN.com.

5.Steenland K,Bertazzi P,Baccarelli A,Kogevinas M.二恶英:1997年IARC将二恶英列为人类致癌物以来的发展。环保健康方面。 2004年9月; 112(13):1265-1268。

6.”研究发现农场养殖海产品中的抗生素北美水产养殖。”北美水产养殖。  

 

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